在冬季，许多名厨的菜单上都会出现丰盛、温暖的招牌菜肴，例如炖菜、汤和红烧菜。如果您正在寻找冬季食物灵感，那么您一定会在以下内容中找到它。
戈登·拉姆齐的惠灵顿牛肉
惠灵顿牛肉是一道经典的英国菜肴，由一块牛里脊肉包裹在糕点皮中组成，通常用酥皮糕点制成。著名厨师、餐馆老板和电视名人戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 有自己的版本。
在拉姆齐版本的惠灵顿牛肉中，牛里脊肉首先涂上第戎芥末和切碎香草的混合物，然后裹上一层火腿和炒蘑菇。然后将牛肉包裹在酥皮中烘烤。完成的菜肴通常搭配红酒酱。
众所周知，拉姆齐还会在蘑菇混合物中添加肉酱或鹅肝，在将牛肉包裹在糕点中之前将其煎一下，或者在威灵顿蛋糕上放上煎鸡蛋或松露黄油。
杰米奥利弗的烤五花肉
杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 的烤五花肉用香草和香料混合调味，然后在烤箱中缓慢烘烤，直至外脆内嫩。
为了准备五花肉，杰米·奥利弗首先在猪皮上划出十字形的划痕。然后，他将盐、糖和百里香和迷迭香等香草的混合物擦到肉上，确保肉上涂有一层厚厚的一层。然后将五花肉腌制几个小时或过夜，这样可以让味道渗透到肉中，并有助于形成酥脆的外皮。
准备烘烤时，将五花肉放入预热的烤箱中，在高温下烘烤前 30 分钟，以形成酥脆的外皮。然后降低温度，将五花肉煮几个小时，偶尔在上面涂上提炼的猪油。
马可·皮埃尔·怀特 (Marco Pierre White) 的经典酒烩鸡
Marco Pierre White 的经典酒烩鸡是一道传统的法国菜肴，由鸡肉、红酒、培根、蘑菇和洋葱制成。这道菜通常是用公鸡或老母鸡制作的，因为这些鸟的肉被认为更美味。
制作这道菜时，首先将鸡肉在红酒中腌制几个小时，让肉吸收酒的味道。然后将鸡肉放入热锅中煎至各面变成棕色。
接下来，将培根、蘑菇和洋葱放入锅中煮至变软。然后将腌制鸡肉的红酒与鸡汤和加尼花束一起加入锅中。
然后盖上锅盖，将鸡肉放入红酒和肉汤混合物中慢火煮，直到鸡肉煮熟并且味道融合在一起。鸡肉煮熟后，通常会搭配土豆或米饭。
